Pour cette nouvelle année, la team My Little Warung a prévu de vous régaler plus que jamais. Au programme de 2022 : des sorties culinaires, des nouvelles recettes plus locales que jamais et des dégustations pour les futurs nouveaux warungers 🙌🏼.
En attendant de vous partager tout ça, nous voulions faire un focus 🔍 sur notre soupe Phô car c’est le moment ou jamais d’en profiter avec cette fraicheur ☃️. Sachez que cette soupe traditionnelle traditionnelle soupe de nouille qui vient tout droit du Vietnam peut se consommer à n’importe quel moment de la journée pour vous réchauffer.
Un délicieux bouillon de légumes avec des vermicelles de riz, au gingembre et un soupçon de citronnelle pour rappeler à vos papilles les saveurs asiatiques. On ajoute un peu d’oignons rouge, pousses de soja, menthe & coriandre pour un peu plus de goût. Pour le choix des protéines c’est poulet, crevette ou tofu, il y en a pour tous les régimes !
Un embarquement direct au Vietnam pour 10€ ✈️
Si vous voulez la faire chez vous, on vous offre la recette secrète 🤫 :
- Une poignée d’oignons
- Un peu de gingembre frais haché
- De l’ail haché
- Un soupçon de sucre
- Un peu de citronnelle haché
- Quelques bouillons de légumes en cubes
- De la sauce soja salée
- De la sauce soja sucrée
- Un baton de cannelle
- Quelques clous de girofles
- Quelques graines de coriandre torréfiée et concassée
- Une badiane anis étoilée
- Trois litres d’eau
- Commencez par torréfier les graines de coriandre, les concasser et réserver 🥬
- Dans une casserole faire caraméliser l’oignon, le gingembre frais, la citronnelle puis ajouter au dernier moment l’ail et le sucre. 🧅
- Déglacez le tout avec la sauce soja salée, laisser réduire quelques minutes. ⏱
- Mouillez le tout avec les 3 litres d’eau. 💧
- Ajoutez au bouillon : clou de girofles, cannelle, les graines de coriandre torréfiée, l’anis étoilée, la sauce soja sucrée, et les cubes de bouillon de légumes. 🥒
- Portez à ébullition, une fois que le bouillon est monté en ébullition, baissez le feu et laissez gentiment frémir a feux très doux pendant environ 2 heures ⏳
- Passez le bouillon au chinois étamine pour le débarrasser en pressant bien toute la garniture du bouillon. 🥣
Présentez le tout dans un bol… Le tour est joué 🥰
PS : En plus d’être bon c’est sans gluten et sans produit laitier 😉
Pour ceux qui souhaitent la découvrir directement depuis chez eux vous pouvez penser au Click and Collect directement sur notre site web 🛍 ou commander auprès de nos partenaires UberEats et Deliveroo 🚴🏼♀️
Selamat Makan ! 😋🇮🇩
